Mais um ano!!!

Nada melhor que retornar ao blog para comemorar mais um aninho de casados não é? Completamos dois anos de casados com um jantarzinho super especial, feito a dois. Da maneira que mais gostamos, ouvindo uma ótima música, tranquilos em casa... cozinhando. Tem coisa melhor? Logo pela manha quando abri meu Email tinha uma super receita de risoto de camarão e aspargos do blog Hoje tem visita e que por sorte no dia anterior tínhamos encontrados aspargos fresquinhos, perfeita combinação.

O Bruno foi fazendo o risoto e eu ajudando na preparação... 

Risoto de camarão e aspargos

(seguido a risca do blog)

Ingredientes

• 300g de arroz arbóreo (usamos uma xicara e meia)
• 1 cebola picada em pedaços pequenos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de vinho branco
• 12 aspargos frescos
• ½ kg de camarões limpos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 litro de água com caldo de legumes (usamos apenas água)
• Sal e pimenta-do-reino, a gosto
• 2 colheres de sopa de requeijão (não usamos)

Modo de fazer

1.     Em uma panela grande, refogue a cebola picada na manteiga até que ela comece a ficar transparente. Acrescente o arroz e refogue-o, em fogo médio.

2.     Ainda em fogo médio, acrescente o vinho branco e deixe evaporar (cerca de 1 minuto).

3.     Depois que o vinho evaporar coloque em fogo baixo, tempere o arroz com sal e pimenta do reino a gosto e acrescente, aos poucos, o caldo de legumes. Vá acrescentando aproximadamente meia xícara de cada vez e mexendo sempre.

4.     Depois de mais ou menos cinco minutos, acrescente os aspargos no arroz. Eles irão cozinhar junto com o arroz de risoto.

5.     Continue jogando o caldo de legumes e cozinhe o arroz até ficar “al dente”.

6.     Enquanto o arroz cozinha, aqueça o azeite em outra panela, até ficar bem quente. Salteie os camarões rapidamente. Os camarões não podem ficar muito na panela pois podem ficar duros. O tempo é de aproximadamente 3 minutos, em fogo alto.

7.     Quando o arroz estiver pronto, junte o refogado de camarão no arroz com aspargos e misture bem.

8.     Acrescente duas colheres de sopa de requeijão imediatamente antes de servir. Sirva bem quente.

e agora, o peixe delicioso!!!!

Linguado ao molho de alcaparras e manteiga

Ingredientes

• 2 Postas de linguado
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 1 colher de sopa de manteiga
• 150 ml de vinho branco
• Meio limão, pimenta do reino, sal a gosto

Temperar as postas um pouco antes com limão. sal e pimenta do reino moída na hora. Em uma frigideira fritas as postas com um fio de azeite bem quente. Reservar as postas e na mesma frigideira colocar a manteiga, as alcaparras e após o vinhos. Esperar reduzir e servir junto com as postas.

Fácil né? Rapidinho e delicioso!!!! 

Nada melhor que uma boa comida, uma boa companhia... um bom vinho....!

Aproveitem sempre essas oportunidades que são ótimas para fazer um agradinho. 

Você ainda pode fazer uma saladinha e uma sobremesa, que tal?

Prometemos postar com mais frequência, combinado?

Um ótimo inicio de ano e que seja assim, sempre lindo.